Tradição na Festa da Uva, a polenta brustolada, queijo e salame seguem como protagonistas na Vila dos Distritos, um dos setores mais visitados do evento, em Caxias do Sul. Símbolo do trabalho e do envolvimento comunitário de quem mora no interior da cidade, o prato com os três itens leva menos de cinco minutos para ficar pronto e mil unidades foram comercializadas apenas no sábado (17) — a expectativa é aumentar o número neste domingo (18), o terceiro dia do evento para o público.
O prato contém sete fatias de polenta brustolada na chapa, oito de queijo e oito de salame fatiado e é vendido a R$ 35. O queijo e o salame são cortados no local e a polenta chega nos Pavilhões em fatias e é finalizada na chapa, onde o calor do fogo associado às altas temperaturas da tarde torna o ambiente ainda mais quente. Depois, os visitantes podem se sentar em grandes mesas, como nos almoços de colônia.
Um dos responsáveis pela chapa é o Luiz dos Reis, que é subprefeito de Criúva.
— Comer um prato de polenta, salame e queijo te deixa satisfeito pelo dia todo. Isso agrega para as pessoas. Comer em restaurante é diferente, aqui é a tradição. Uma polenta brustolada na chapa no fogão a lenha é diferente de brustolar a polenta em uma chapa com óleo, por exemplo. Remonta ao nosso ado, mostra a originalidade da nossa cultura — explica.
Luiz faz questão de explicar a origem do prato: quando os imigrantes italianos chegaram na região, em 1875, começaram a plantar milho, que acabou se tornando base da alimentação, assim como o trigo. Por isso, a tradição de produzir pães, que também estão à venda no local. O pão caseiro é preparado em uma padaria de Fazenda Souza e assado em três fornos. Há também a produção de uvada, com um tacho instalado na vila.
Os alimentos da Vila dos Distritos fizeram parte do almoço de domingo da família da designer Natali Giacomet, de Caxias do Sul. Acompanhada do filho, Augusto, do esposo, André, e dos sogros, Vilmar e Rose, eles ocuparam uma das mesas da vila e experimentaram a polenta, o salame, o queijo, o pão caseiro e brindaram com vinho e água.
— É o evento da cidade, todas as edições a gente vem, achamos muito importante estar aqui. É algo das nossas origens, da nossa cultura.
Eles chegaram no parque às 10h30min, caminharam pelos espaços, se encantaram com a exposição das uvas e pararam na Vila dos Distritos para a refeição.
— Caxias é a cidade do trabalho, mas esse é o momento de parar e celebrar a nossa cultura — conta André.
Saborear os pratos também é uma viagem para o ado de Roberto Sabedot, 38 anos, que esteve na festa acompanhado da professora Cíntia Camargo, 35. Com a família de Antônio Prado, ele cresceu vendo as nonas fazendo polenta brustolada, saboreando queijo e salame, mas perdeu o hábito quando se mudou para Água Santa, no Norte gaúcho.
— Faz quatro anos que a gente vem seguido. É a nossa cultura, que é muita linda. Lembra muito a infância — disse ele, que iria estender o eio até Garibaldi antes de retornar para a cidade de origem.
O artesanato também chama a atenção na Vila dos Distritos. No espaço de Ana Rech, liderado pela Associação Cultural Paisagens do Tempo, tem panos de prato, cuias, enfeitas, chaveiros, porta-copos, imãs de geladeira, ou seja, diversos produtos artesanais feitos por quem vive no interior da cidade. São 30 artesãos expondo os produtos para encantar caxienses e turistas.
— A Festa da Uva é uma vitrine. Não estamos aqui apenas pensando em vender. O que importa é participar, mostrar o que temos, estar aqui. Aumentamos a produção, todo mundo na sua casa fez mais coisas para ter tudo aqui — contou a responsável pelo estande, a artesã Solange Carniel.
Programe-se
- O quê: Festa Nacional da Uva 2024
- Quando: até 3 de março
- Horário: o Parque de Eventos funcionará de segunda a quinta, das 14h às 22h; nas sextas, das 14h às 23h; aos sábados, das 10h às 23h; e aos domingos, das 10h às 22h.
- Quanto: o ingresso de o ao parque custa R$ 20 para qualquer dia da programação. A meia-entrada é R$ 10. Nos dias 19 e 26 de fevereiro, o o é gratuito. Carros de eio e motocicletas pagam R$ 20 de estacionamento. Vans e ônibus pagam R$ 60 e R$ 80, respectivamente.
