Há alguns dias, lançamos o projeto "Onde os chefs comem", no Instagram do Destemperados. É uma série de vídeos onde conversamos com chefs renomados do Rio Grande do Sul para descobrir qual o seu restaurante favorito em Porto Alegre e, depois vamos até o lugar para provar e contar a nossa experiência gastronômica para vocês.
O primeiro episódio foi com o chef Marcos Livi, do Parador Hampel, que indicou o Hotel Roma. Depois conversamos com Jorge Aita, da churrascaria Santo Antônio, que elencou o 20BARRA9 como seu favorito e, nesta semana, publicamos o terceiro vídeo com Ricardo Dornelles, do Firma Bar. O chef indicou um clássico de Porto Alegre e que, na minha opinião, todo mundo deveria ir ao mesmo uma vez: o Bar Alfredo.
O mais legal de tudo isso é que estamos tendo a oportunidade de revisitar grandes clássicos da cidade, seja para falar com os chefs ou para seguir as suas dicas. E esse foi justamente o caso do Alfredo. Assim que recebemos o vídeo do chef, não pensamos duas vezes e fomos almoçar lá logo na segunda-feira. Afinal, não tem coisa que nos deixa mais feliz do que começar a semana com comida boa.
Para quem não conhece, o bar e restaurante está em funcionamento desde a década de 1950 na esquina da Av. Cristóvão Colombo com a Rua Ramiro Barcelos e, por mais de 30 anos, se tornou o reduto da boemia porto-alegrense já que era o único aberto 24 horas por dia. Durante a pandemia, o Alfredo teve que reduzir o horário de atendimento, mas ainda sim segue até à 1h da manhã, de segunda a sábado, e também ou a contar com o serviço de delivery, para a nossa alegria.
Hoje, o estabelecimento é comandado pelos irmãos Arthur e Marcelo Ferreira, filhos de seu Patrício Rodrigues Ferreira, quem comprou o ponto em 1953. A família preserva a decoração original até hoje, com o balcão comprido e as banquetas altas que mantém o aspecto de boteco-lancheria, além do cardápio exposto em um em cima do balcão, um clássico da época.
O menu também não se renovou muito de lá para cá, o que faz do Alfredo manter clientes féis há anos. Os clássicos pratos do restaurante fazem parte da memória de muita gente, como o filé à parmegiana, o carreteiro, o molho remolado, o croquete, a almôndega e os pastéis. Quem frequenta a casa sabe que a comida sempre será a mesma: simples, caseira e muito saborosa.
Já que tínhamos ido ao Alfredo por indicação de um chef, fomos logo nos clássicos da casa e pedimos exatamente o que o Ricardo pede quando vai lá.
Começamos pelo croquete da casa (R$ 3,80). Pedimos logo dois para ninguém ficar sem provar nada. Muito saboroso e bem temperado, mas como uma boa pimenteira que sou, acrescentei umas gotinhas do molho de pimenta que fica na mesa, e ficou perfeito.
Pedimos também dois pastéis, um de carne (R$ 5) e um de queijo (R$ 6). Confesso que não sou muito de pastel de carne, sempre prefiro de queijo ou de frango, mas esse tava bem gostoso. O segundo demorou um pouquinho mais para chegar porque foi feito na hora, e estava bem queijudo! Para acompanhar, escolhemos a jarra de suco de laranja natural (R$ 13,50).
Enfim chegamos na estrela do almoço. Não tínhamos dúvida alguma senão pedir o filé à parmegiana (R$ 80). Dois medalhões de filés extremamente macios à milanesa, recheado com presunto e queijo, coberto com um molho de tomate caseiro que vem até com os pedacinhos de tomate e cebola. Acompanha uma porção de arroz e de batata frita, que não é lá muito grande, mas tudo bem, afinal, aqui eles são os coadjuvantes, né">
Endereço: Av. Cristóvão Colombo, 794, no bairro Floresta
Fone: (51) 3228-0535
Horário de funcionamento: de segunda a sábado, das 7h à 1h
Delivery pelo iFood
@alfredo_restaurantepoa
