A colheita da uva também marca a safra do turismo na região da Serra. O período conhecido como Vindima vem reunindo, ano após ano, mais atrações para celebrar o tempo de colher a fruta que é a cara da estação na região. Há novidades em vinícolas e outros empreendimentos do setor. Apesar da maior parte da programação se concentrar na Região Uva e Vinho, as Hortênsias também estão investindo mais em atrações relacionadas ao tema.
Uma das novas atrações é de uma das cooperativas mais tradicionais da região. A Vinícola Aurora aproveita a Vindima para lançar um piquenique na sua unidade de Pinto Bandeira. A novidade está sendo oferecida aos sábados e domingos, das 10h às 17h. O Piquenique nos Jardins custa R$ 280 para duas pessoas. Em dezembro, a vinícola também lançou o Wine Walk, um eio com degustação orientada em meio aos vinhedos, que marcou a abertura do exclusivo endereço da marca aos turistas. Até o início de março, a Aurora também fará o minicurso Uvas & Vinhos, na unidade Matriz em Bento Gonçalves.
A Casa Perini, no Vale Trentino em Farroupilha, vai promover, pela primeira vez, a colheita da uva com a pisa e um brunch (café /almoço) colonial no meio dos vinhedos preparado pelo restaurante Beatrice, que opera na vinícola. A Vindima da Perini vai ocorrer nos dias 24, 25 e 26 de fevereiro e nos 3, 4 e 5 de março. A programação ocorre no novo belvedere criado pela vinícola, uma estrutura de observação dos vinhedos onde são feitos piqueniques desde o final do ano ado. Outra atração criada especialmente para o verão vai estrear no dia 12 de fevereiro. É a Wine & Adventure, uma trilha para visitar a cachoeira que está situada dentro da propriedade da família Perini. Na cascata de cerca de 20 metros de altura, é feito rapel para os visitantes que desejarem descer o paredão. A operação será guiada pela empresa Trilha do Viajante de Caxias do Sul. No retorno do caminho, tem almoço típico nos jardins da vinícola. O valor do ingresso para a colheita da uva é R$ 420 adulto e R$ 220 para criança. O Wine & Adventure é R$ 295 por pessoa.
Pousadas com programações
A Pousada Cantelli, empreendimento com apenas 21 leitos no Caminhos de Pedra, lançou nesta Vindima o café da manhã aos sábados servido em estilo de filó italiano. Integrantes do grupo Nei Tempi Del Filo tocam música ao vivo enquanto os hóspedes apreciam comidas típicas, como a polenta preparada pela matriarca da família. O 'tombo" da polenta feito por Oladis Cantelli é um dos momentos mais aguardados. Após o café reforçado, os turistas vão aos parreirais ouvir as histórias da família, colher a própria uva e degustar espumantes e sucos. O filó ocorre em finais de semana de janeiro e fevereiro. Ele é exclusivo para hóspedes. As diárias variam entre R$ 650 e R$ 1.020.
No complexo turístico Vila Capuchinhos, em Vila Flores, o destaque é para a Santa Vindima. O convite é para celebrar a colheita junto com os frades. Nos últimos anos, o complexo vem investindo cada vez mais na produção de vinhos, com revitalização da cave e mais lançamentos de vinhos finos. O evento que marca a chegada das primeiras uvas começa neste sábado (15), a partir das 18h, sob os parreirais com música e mesa farta. Vai ocorrer todos os sábados nestes moldes até 26 de fevereiro e os ingressos custam R$ 89. O evento é aberto ao público que não está hospedado.
Atrações nas Hortênsias
Entre os roteiros criados especificamente para o período mais quente do ano, há vários que partem da Região das Hortênsias, que é a principal porta de entrada de turistas de fora para a Serra. Entre os mais novos está o Uva e Vinho Especial Natureza, com ida até a Cascata do Salto Ventoso, em Farroupilha, eio pela Vinícola Aurora e pela fábrica da Tramontina.
Outro destaque da estação é o tour Vinho e Olivas. O eio visita a Vinícola Jolimont, em Canela, com colheita e pisa das uvas, e o Parque Olivas de Gramado, que tem uma plantação de mais de 12 mil oliveiras de seis variedades.
— Pensamos em atrativos específicos já que identificamos que os visitantes procuram por eios novos nesta época do ano. A proposta é diferente do turismo no inverno quando o foco está mais nos parques temáticos e eios gastronômicos — explica Samuel Kist, gerente comercial da Turistur Turismo de Gramado, principal agência de receptivo da Serra, e receptivo oficial da CVC para a Região das Hortênsias.
Outro fator que determina os atrativos escolhidos para o verão é a mudança de perfil do turista após a pandemia. Os visitantes procuram mais pelos eios em locais abertos e muitos querem as opções de aventura ao ar livre.
