A proteína é um dos nutrientes fundamentais para diversos processos do corpo humano, e seu consumo diário é indispensável — especialmente para quem pratica atividade física. Isso porque essa substância é responsável pela formação de músculos, tecidos e órgãos, além de compor elementos vitais para a defesa do organismo.
No entanto, para obter todos os seus benefícios, é necessário incluir alimentos ricos em proteína nas refeições. Para isso, existem receitas simples e práticas que ajudam a garantir a ingestão adequada desse nutriente essencial à saúde.
Pensando nisso, selecionamos 7 receitas saborosas e fáceis de fazer para você incluir no seu cardápio. Veja!
Almôndegas com aveia
Ingredientes
- 500 g de carne moída
- 100 g de farelo de aveia
- 2 ovos
- 1 ramo de salsinha picada
- 1 cebola descascada e picada
- 3 dentes de alho descascados e amassados
- 340 g de molho de tomate
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal a gosto
Modo de preparo
Em um recipiente, coloque todos os ingredientes, exceto o molho de tomate, e misture até obter uma consistência homogênea. Após, com a ajuda de uma colher, pegue um pouco de massa e modele no formato de uma bolinha. Repita o processo com toda a massa e disponha sobre uma assadeira. Regue com o molho de tomate e leve ao forno preaquecido em temperatura média por 35 minutos. Sirva em seguida.
Dica: sirva decorado com folhas de manjericão.
Hambúrguer de grão-de-bico com arroz
Ingredientes
- 1 xícara de chá de grão-de-bico cozido
- 1/2 xícara de chá de arroz integral cozido
- 2 colheres de sopa de farelo de pão integral
- 3 colheres de sopa de cenoura descascada e ralada
- 2 colheres de sopa de salsa picada
- 3 colheres de sopa de cebolinha picada
- 1 colher de sopa de coentro picado
- 1 colher de sopa de raspas de limão
- 1 colher de chá de sal
- 1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino moída
- 1 clara de ovo
- Azeite de oliva para untar
Modo de preparo
Em um liquidificador, coloque o grão-de-bico até obter uma pasta. Adicione o arroz integral e bata novamente para incorporar. Após, transfira a mistura para um recipiente, acrescente o farelo de pão, a cenoura, a salsa, a cebolinha, o coentro, as raspas de limão, o sal e a pimenta-do-reino e mexa. Por último, coloque a clara de ovo e misture até obter uma massa homogênea. Leve à geladeira por 10 minutos.
Depois, retire a massa da geladeira e, com a ajuda de uma colher, pegue um pouco de massa e modele no formato de um hambúrguer. Repita o processo com toda a massa e disponha sobre uma assadeira untada com azeite de oliva. Leve ao forno preaquecido em temperatura média até dourar. Sirva em seguida.
Salmão com batata e vagem
Ingredientes
- 2 filés de salmão
- 4 batatas descascadas e cortadas em pedaços
- 1 xícara de chá de vagem limpa
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 dente de alho descascado e picado
- Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
- Suco de 1/2 limão
- Ervas secas a gosto
- Água para cozinhar
Modo de preparo
Em uma a, coloque as batatas, cubra com água e leve ao fogo para cozinhar até ficarem macias. Desligue o fogo, escorra e reserve. Enquanto isso, tempere os filés de salmão com sal, pimenta-do-reino, alho e suco de limão. Disponha em uma frigideira antiaderente e grelhe por 4 minutos de cada lado. Desligue o fogo e reserve.
Em outra a, coloque a água e leve ao fogo médio até ferver. Acrescente a vagem e cozinhe por 3 minutos. Desligue o fogo e escorra. Disponha em um prato e reserve. Coloque o salmão sobre as vagens no prato, finalize com as ervas secas e sirva com as batatas.
Panqueca de endro e queijo cottage
Ingredientes
- 2 xícaras de chá de queijo cottage
- 320 g de farinha de trigo integral
- 1 xícara de chá de leite desnatado
- 1 colher de sopa de água
- 3 ovos
- 259 g de creme de leite
- 1 maço de endro picado
- Sal e óleo de coco a gosto
- Óleo de coco para untar
Modo de preparo
Massa
Em um recipiente fundo, peneire a farinha de trigo integral. Adicione o leite desnatado, a água, o sal e o óleo de coco e misture. Acrescente os ovos e mexa até obter uma massa homogênea. Unte uma frigideira com óleo de coco e leve ao fogo médio para aquecer. Com a ajuda de uma concha, pegue um pouco de massa, disponha sobre a a e cozinhe até começar a formar bolhas. Vire para dourar os dois lados. Repita o processo com toda a massa e reserve.
Recheio
Em um liquidificador, coloque o endro, o creme de leite, o queijo cottage e o sal e bata até obter um creme. Após, com a ajuda de uma colher, recheie as panquecas com a mistura e enrole. Sirva em seguida.
Camarão grelhado
Ingredientes
- 500 g de camarão limpo
- Suco de 1 limão
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 dentes de alho descascados e amassados
- Sal a gosto
- Azeite de oliva para untar
Modo de preparo
Em um recipiente com tampa, coloque o camarão, o suco de limão, o azeite de oliva, o alho e o sal e misture. Tampe e deixe descansar por 10 minutos. Após, aqueça uma frigideira untada com azeite de oliva e doure os camarões por 3 minutos de cada lado. Sirva em seguida.
Nuggets de frango com legumes
Ingredientes
- 500 g de peito de frango
- 1/2 maço de salsinha picada
- 1 maço de cebolinha picada
- 1 cebola
- 1 abobrinha descascada, cozida e amassada
- 200 g de farinha de linhaça
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Azeite de oliva para untar
Modo de preparo
Em um processador, bata o peito de frango, a abobrinha, a salsinha, a cebolinha, a cebola, o sal e a pimenta-do-reino até obter uma massa. Após, com a ajuda de uma colher, pegue um pouco de massa e modele no formato de nuggets. Repita o processo com toda a massa e e na farinha de linhaça para empanar. Disponha sobre uma assadeira untada com azeite de oliva e leve ao forno preaquecido a 200°C por 15 minutos. Sirva em seguida.
Tofu grelhado com quinoa
Ingredientes
- 100 g de tofu firme cortado cubos
- 1 xícara de chá de quinoa
- 1/2 xícara de chá de água
- 1 colher de sopa de molho de soja
- 2 dentes de alho descascados e amassados
- Sal, azeite de oliva e cúrcuma em pó a gosto
Modo de preparo
Em um recipiente com tampa, coloque o tofu e tempere com o molho de soja, alho, azeite de oliva e cúrcuma em pó. Tampe e deixe descansar por 10 minutos. Após, transfira o tofu para uma frigideira antiaderente e refogue até dourar todos os lados. Desligue o fogo e disponha em um prato. Reserve. Em uma a, coloque a quinoa, a água e o sal. Tampe e leve ao fogo baixo até secar e os grãos ficarem macios. Retire a quinoa do foco e sirva com o tofu grelhado.
